Il miglior gelato del mondo è ad Hanoi: il kem bơ all'avocado di Chè Hương Hải

Il kem bơ di Chè Hương Hải, al 85-93 di Hàng Bạc ad Hanoi: crema di avocado ghiacciata e gelato al cocco a 40.000 dong. Com'è fatto, dove si trova e i prezzi.

Di Luca Ferraina — 20 Ottobre 2026

Il gelato più buono che abbia mai mangiato non l'ho trovato in Italia: è il kem bơ, una crema di avocado ghiacciata con sopra una pallina di gelato al cocco, di Chè Hương Hải, al 85-93 di Hàng Bạc, nel Quartiere Vecchio di Hanoi. Costa 40.000 dong, più o meno 1,30 euro, e da quando l'ho scoperto ci porto ogni gruppo.

Qui ti racconto com'è fatto, dove si trova, cosa costa il resto del menu e come metterlo in un giro di street food per Hanoi.

Com'è fatto il kem bơ

Kem in vietnamita vuol dire gelato, bơ vuol dire avocado. Alla base c'è l'avocado frullato e ghiacciato, una crema verde chiaro a metà tra un gelato e un sorbetto: densa, fredda, con il sapore pieno dell'avocado maturo e una dolcezza che non copre il frutto.

Sopra ci mettono una pallina di gelato al cocco, presa al momento dal pozzetto, e una manciata di cocco tostato croccante. Il contrasto fa tutto: il cocco è più dolce e più leggero, l'avocado più cremoso, e le scaglie tostate danno la parte che scricchiola. Lo servono in un bicchiere di plastica con il cucchiaino, e si mangia mescolando.

Detto da un italiano può sembrare un'esagerazione, ma non sono l'unico a pensarlo. Quando l'ho fatto assaggiare al gruppo, c'è stato chi ha detto che era la cosa più buona di tutto il viaggio, e chi voleva farlo vedere ai gelatai in Italia per farsi spiegare come si fa.

Come l'ho scoperto e perché ci torno sempre

L'ho scoperto a dicembre 2022, quando viaggiavo da solo in Vietnam. Quando ho cominciato a organizzare i viaggi di gruppo l'ho messo tra le esperienze da fare, come tante altre cose uniche che avevo trovato girando da solo. Le foto di questo articolo sono della primavera del 2026: una sera di aprile e, un paio di settimane dopo, un pomeriggio con il gruppo.

Da allora è una tappa fissa: nel viaggio di gruppo in Vietnam, ad Hanoi facciamo uno street food tour tra pho, bánh mì e caffè all'uovo, e ci fermiamo sempre qui per il kem bơ.

Dove si trova

Chè Hương Hải è al 85-93 di Hàng Bạc, la via degli argentieri, nel cuore del Quartiere Vecchio, a pochi minuti a piedi dal lago Hoàn Kiếm. Sull'insegna c'è scritto Chè ngon 93 e "since 1986", e in giro la trovi anche come Chè 93: è sempre lo stesso posto. Dentro c'è una sala con i tavoli e i ventilatori, comoda per sedersi un attimo anche nelle sere più calde.

Secondo gli orari pubblicati online è aperta tutti i giorni dalla mattina fino a mezzanotte. Io ci sono stato sia di sera sia nel pomeriggio, e tutte e due le volte c'era gente. Porta qualche banconota piccola in dong.

Il menu e i prezzi

Chè Hương Hải è una dessert shop: il nome viene dal chè, il dolce vietnamita al cucchiaio fatto con fagioli, gelatine, frutta e latte di cocco, che qui fanno in decine di versioni. Il gelato è solo una parte del menu. I prezzi che ho visto sul menu a maggio 2026:

Se vuoi provare qualcosa oltre al kem bơ, guarda il kem xôi, il gelato al cocco servito sul riso glutinoso, che sull'insegna è una delle specialità della casa, e uno dei chè con il latte di cocco.

Mettilo in un giro di street food

Il modo migliore per arrivarci è a fine serata, dopo aver mangiato in giro per il Quartiere Vecchio. Se viaggi da solo e vuoi qualcuno che ti porti nei posti giusti, c'è il tour gastronomico del Quartiere Vecchio con oltre 12 degustazioni su GetYourGuide: dura tre ore e mezza o quattro, a ottobre 2026 partiva da 26 euro, ha 4,9 su 391 recensioni, e con il codice PIANETAFERRA5 hai il 5% di sconto. La gelateria non è tra le sue tappe, ma il giro si fa nelle stesse vie: alla fine ti bastano pochi minuti a piedi per chiudere con un kem bơ.

Se invece vuoi il Vietnam del nord con un gruppo, lo street food tour di Hanoi con la sosta per il kem bơ è dentro il nostro viaggio di gruppo in Vietnam, quello con l'Ha Giang Loop.

Per muoverti ad Hanoi con le mappe e Grab ti serve internet dal primo minuto: io uso la eSIM Vietnam di Holafly, e con il codice PIANETAFERRA hai il 5% di sconto. Le alternative le ho confrontate in eSIM Vietnam. Quanto si spende al giorno, cibo compreso, lo trovi in quanto costa un viaggio in Vietnam.

Se stai organizzando e hai un dubbio che qui non ho coperto, fammi sapere.

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